Feuilles de Roquette et Ail (ou aillet)
Ingrédients :
1 bouquet de roquette sauvage (ou roquette cultivée, ou ortie, et toute une gamme d'autres verdures)
50 gr d'aillet
40 gr de noix de cajou (ou autre noix)
20 gr de parmesan
1 filet de jus de citron (1 c.s)
5 c à soupe d’huile d’olive bio
Sel et poivre
Préparation :
Lavez à grande eau et séchez les feuilles de roquette et l'aillet. Puis placez tous les ingrédients dans le bol d’un mixer et mixez jusqu’à obtention d’une consistance homogène. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (sel et poivre). Tartinez le pesto sur vos toasts et dégustez !
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