Forte de ses acquis en gestion des matières organiques, Vert d’Iris offre à partir de 2022 un apprentissage spécialisé en vermicompostage dans un contexte de maraîchage agroforestier éco-intensif à Anderlecht.
 

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Comme pour le programme conjoint ESAD, l'approche didactique vise à :

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• Accentuer la relation concept / pratique, en faisant évoluer les contenus et les modes de partage,

• Renforcer le partenariat entre la coopérative et les apprentis, en encourageant les apprentis à s'engager dans les défis technico-économiques,

• Mobiliser cet engagement comme un axe majeur de l'apprentissage, traduit dans des objectifs co-construits, structurés et explicites,

• Offrir aux apprentis un intéressement en rapport avec les résultats obtenus durant la période d'apprentissage.

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Le vermicompostage et la vermiculture sont des activités récurrentes chez Vert d'Iris depuis 2011. En 2021, dans le prolongement du projet Humus Pro, l'activité de vermicompostage a pris un rythme plus régulier grâce à l'engagement d'Ulysse Joret (apprenti ESAD 2020) en partenariat avec Pur Ver. Elle se nourrit de déchets organiques professionnels urbains et produit mensuellement environ 250 kg de lombricompost. Des tests de fermentation lactiques sont conduits de façon récurrente (avec inoculation microbienne autochtone, ou allochtone comme le bokashi en coopération avec Bokashi Compost et EM Belgium).

 

Une zone du potager est dédiée au compostage aérobique (compost chaud). Le produit de cette zone est un compost de qualité qui constitue la nourriture des vers. L'autre zone, répartie dans 2 caves, est dédiée aux systèmes de vermicompostage. Le produit est un vermicompost qui sert d'amendement et d'engrais (apport au sol) pour les planches maraîchères (surface de culture) au sein de Vert d'Iris. Il est aussi disponible à la vente au détail (cultures d'auto-consommation urbaine, ornement, etc).

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Les intrants du système sont composés des restes d'autres activités : substrat résiduel des champignonnières locales, invendus de nos partenaires horeca (magasins biologiques et restaurants, déchets verts de notre activité maraîchère).

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